И на тех и на других ножах маркировка 18/10. Консультант убедительно рассказывал что это медицинская сталь. 18/10 - это процентное соотношение никеля/хрома в сплаве. Мне стало интересно
Наконец-то руки дошли .. стал искать .. а правда ли это? И вот что нашёл по ходу ..
Чудо-сталь 18-10 и днище сэндвичем
Эта посуда наиболее гигиенична. Нержавеющая сталь, сплав железа с хромом и никелем, отличается высокими антикоррозионными свойствами, устойчива к воздействию кислот и щелочей, не изменяет вкус и цвет пищи и совершенно безвредна. На рынке сейчас особенно популярны отдельные предметы и целые наборы из сплава "хром-никель 18-10". Эти числа обозначают всего лишь процентное содержание хрома (18%) и никеля (10%) в сплаве, причем ничего уникального в таком сплаве нет - в сущности, любая нержавейка содержит именно столько хрома и никеля. Просто наука уже довольно давно (в начале века) установила прекрасные свойства сплавов такого состава. Поэтому совершенно напрасно фирма "Цептер" (смотри главу 5) уверяет доверчивого потребителя в том, что ее посуда марки "18-10" изготовлена из специальной "медицинской" стали для хирургических инструментов
Хирургическая сталь для пирсинга
Блеск и нищета сковородок
Посуда фирмы Цептер (Zepter): сладкая реклама и горькая правда
.. на мой взгляд, особой горькой правды тут нет, только разумная критика .. 18/10 - обычная нержавеющая сталь, никакого волшебства .. еще часто пишут INOX, что обозначает примерно то же, но без претензий на исключительность ..
а пепельница у меня тоже стали 18/8 .. ничего особенного, просто понравилась сама пепельница