Работаю с проблемами в межличностных отношениях (в паре, детско-родительские, зависимость и созависимость); личностные проблемы (чувство одиночества, недоверие к себе и людям, неуверенность в себе и своих силах, невозможность определить цель в жизни)
Скажите, а что Вас пугает больше всего, кода вы думаете о том, чтобы начать свое дело? И что если подходить к идеи сделать хобби профессией поэтапно. Не рассматривать ее целиком, а разбить ее для себя на несколько этапов. Сначала подготовительный, например, и в нем наметить для себя пункты (подэтапы).
Как Вы смотрите на то, чтобы продолжать работать на нынешней работе, и начинать пробовать печь? Так основная работа будет давать стабильность и надежность. И прекрасно, что у Вас есть занятие, которое Вам по душе: выпечка. На мой взгляд, не стоит ругать себя или подгонять в выполнении задуманного. Получайте наслаждение от самого процесса. Можно начать с того, чтобы записаться на курсы пекарей, например.